Zunächst einmal diente in der stark  agrarisch geprägten vorindustriellen Gesellschaft die Haltung von Vieh vornehmlich der Eigenversorgung. Das war insbesondere bei den Heuerleuten mit ihren geringen landwirtschaftlichen Flächen so. Und hier hatte die Kuh unter den Nutztieren eine Sonderstellung. Sie war der lebenswichtige Eiweißlieferant. Früher hieß es unter Heuerleuten: Lieber ein Kind verlieren als eine Kuh! … Lieber ein Kind verlieren als eine Kuh! weiterlesen